Vakuumverpackungen entfernen vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus der Verpackung und eignen sich ideal für Fleischprodukte.
Bei Barriereverpackungen wird eine Folie, eine metallisierte oder durchsichtige Barriere verwendet, um das Produkt vor Feuchtigkeit und Oxidation zu schützen.
Bei Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre wird die Luft in einer Verpackung durch ein Gasgemisch ersetzt, um Oxidation zu verhindern.
Die richtige Gasdurchlässigkeit wird für Produkte verwendet, die Luft benötigen, um frisch zu bleiben. Die Verpackung enthält winzige Löcher oder besteht aus einem Material mit optimaler Gasdurchlässigkeit.
Barriereverpackungen werden ganz allgemein zum physischen Schutz von Lebensmitteln verwendet.